烷基糖苷(AlkylPolyglycoside簡(jiǎn)稱(chēng)APG)是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一類(lèi)新型非離子表面活性劑。烷基糖苷具有優(yōu)良的表面活性和發(fā)泡能力,去污 力強(qiáng),配伍性能極佳,有良好的協(xié)同效應(yīng),在水中有很強(qiáng)的溶解能力,即使在濃度很高的酸?堿?鹽溶液中,其溶解度仍很高,無(wú)濁點(diǎn)和膠凝現(xiàn)象。生物降解迅速?gòu)?底,無(wú)毒?無(wú)刺激性,可廣泛用于洗滌乳化?增溶保濕等功能制品的主活性物,在洗滌?食品和化妝品等工業(yè)中具有廣闊的應(yīng)用前景,是真正能稱(chēng)得上“世界級(jí)”表 面活性劑的唯一品種,引起廣泛的關(guān)注。

烷基糖苷的主要原料是淀粉及其水解產(chǎn)物,淀粉是可以再生的天然資源,其來(lái)源豐富?成本低廉。通過(guò)淀粉水解產(chǎn)物一葡萄糖與脂肪族醇反應(yīng)脫水,即得烷基糖苷。

烷基糖苷的合成方法主要有轉(zhuǎn)糖苷法,直接苷化法,Koenigs-Knorr反應(yīng)法,酶催化法等。

葡萄糖和脂肪族醇在酸催化下直接脫水生成烷基糖苷。

葡萄糖經(jīng)過(guò)乙?；?在HBr-HAc存在下生成糖苷基溴化物,再用Ag2O催化與脂肪醇反應(yīng),生成烷基糖苷。

酶催化法具有選擇性好?產(chǎn)品純度高?收率高的優(yōu)點(diǎn),但目前實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)尚有一定難度。

實(shí)驗(yàn)室合成APG一般采用轉(zhuǎn)苷法,直苷法雖然步驟簡(jiǎn)單,但葡萄糖在弱極性的脂肪族醇中的溶解度小,故反應(yīng)難以進(jìn)行;而葡萄糖在強(qiáng)極性的丁醇中溶解度大,第 一步脫水生成丁苷后再行轉(zhuǎn)苷化。在第一步丁苷化中,通常采用丁醇過(guò)量;在第二步轉(zhuǎn)苷化中,也采用脂肪族醇過(guò)量,以利于反應(yīng)的完全。