烷基糖苷的合成方法主要有轉(zhuǎn)糖苷法,直接苷化法,Koenigs-Knorr反應(yīng)法,酶催化法等。

葡萄糖和脂肪族醇在酸催化下直接脫水生成烷基糖苷。

葡萄糖經(jīng)過乙?；?在HBr-HAc存在下生成糖苷基溴化物,再用Ag2O催化與脂肪醇反應(yīng),生成烷基糖苷。

酶催化法具有選擇性好?產(chǎn)品純度高?收率高的優(yōu)點(diǎn),但目前實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)尚有一定難度。

表面活性劑的稀溶液服從理想溶液所遵循的規(guī)律。表面活性劑在溶液表面的吸附量隨溶液濃度增高而增多，當(dāng)濃度達(dá)到或超過某值后，吸附量不再增加，這些過多的表面活性劑分子在溶液內(nèi)是雜亂無章的，抑或以某種有規(guī)律的方式存在。實(shí)踐和理論均表明，它們在溶液內(nèi)形成締合體，這種締合體稱為膠束。

目前，高檔的加脂劑種類不多，雖有防水、防靜電、防污、手感柔軟豐滿的加脂劑、但缺乏好的絲光感加脂劑，急需開發(fā)各種具有特殊性能的加脂劑。今后的一個(gè)重點(diǎn)發(fā)展方向是以石化產(chǎn)品為主的合成加脂劑、磺化油、磺化脂肪醇類、合成脂類和具有防水、耐光、耐電解質(zhì)、耐洗等特殊性能的產(chǎn)品。結(jié)合型加脂劑含有羧基，能與被鞣物更好地結(jié)合，可克服其他加脂劑經(jīng)久置后回發(fā)生油脂向表面遷移而導(dǎo)致革身變板硬的缺點(diǎn)，尤其是烷基醇酰胺類結(jié)合型加脂劑受重視。