烷基多糖苷（Alkyl Polyglucosides, APGs）是一類天然，可生物降解、非離子表面活性劑，近年來在生產(chǎn)中廣泛應用。傳統(tǒng)表面活性劑，如SDS和Tween20，具有良好的清潔功效和表面活性，但它們是非生物降解的，并可能對環(huán)境和人體健康造成危害。相比之下，APGs具有許多優(yōu)點，如較好的生物相容性、可生物降解的特性和良好的表面活性。因此，自20世紀80年代初，APGs已被廣泛研究，并被發(fā)現(xiàn)具有廣譜的抗菌效應。

APGs的抗菌效應是真的。近年來，許多研究表明APGs抗菌效應具有很強的殺菌能力，廣泛可用于食品工業(yè)、水處理、醫(yī)藥、化妝品和日用品等領域，特別是在替代傳統(tǒng)表面活性劑的清潔用品和個人護理用品中有廣泛的應用。APGs對細菌的抗菌效應受多種因素的影響，包括APGs的結構、濃度、菌種、處理時間和溫度等因素，而且其抗菌效果與傳統(tǒng)表面活性劑有明顯的差異。APGs與微生物結構中的膜相互作用，會引起微生物膜的解離，并釋放出其細胞質(zhì)和細胞內(nèi)容物，從而導致細胞死亡。

除此之外，APGs還具有抗生物膜形成的能力，生物膜是許多菌種的一種特殊狀態(tài)，使這些菌更耐受傳統(tǒng)抗菌藥物。APGs可抑制生物膜的形成，并破壞已存在的生物膜，增加了APGs的抗菌效果。

在醫(yī)藥領域，APGs也被廣泛應用。研究表明，APGs對多種臨床常見病原菌均具有優(yōu)異的抗菌效果，如病毒性肝炎 B和艾滋病病毒等致病菌，具有極佳的殺滅作用。此外，APGs還具有良好的生物相容性和生物降解性，不會對人體和環(huán)境造成傷害，可替代傳統(tǒng)的有害表面活性劑，大量應用于醫(yī)藥、化妝品和日用品等領域，成為一種綠色環(huán)保型的清潔和抗菌劑。

總之，烷基多糖苷(APGs)的抗菌效果是真實可靠的，廣泛應用于各個領域，特別是在清潔用品、個人護理用品和醫(yī)藥方面有廣泛的應用，其抗菌機制是通過與微生物細胞膜結構相互作用，導致細胞死亡。同時，APGs還具有抗生物膜形成的能力、生物相容性和生物降解性等眾多優(yōu)點，成為高效、安全、環(huán)保的清潔抗菌劑。